【NEW】Panama Mount Totumas Geisha #129

NEW in Sep 2025

Panama Mount Totumas Geisha #129（パナマ・マウント・トトゥマス・ゲイシャ）

Panama最高峰の Mount Totumas農園から、特別なGeishaが届きました。

2023年のBest Of Panamaにて圧倒的なスコアを獲得し、Geisha・Natural部門で優勝を果たしたMount Totumas農園。
農園はPanama西部・Volcán地域に位置し、クラウドフォレスト自然保護区140ヘクタールのうち、わずか4ヘクタールのみを栽培区画としています。
火山由来のミネラル豊富な土壌、太平洋から届く湿潤な風、そして標高1,900mの冷涼な気候が組み合さり、まさにGeisha種の栽培に理想的な環境です。

今回のロットは、WashedプロセスにMost Fermentacion を組み合わせた独自の精製プロセスで仕上げられました。
収穫されたチェリーの発酵後、屋内ベッドで5〜6週間かけてゆっくり乾燥させ、さらに72時間の機械乾燥で仕上げるという、手間と時間を惜しまない工程を経ています。

その結果生まれたカップは、Valencia OrangeやJasmine、Rosemaryを思わせる華やかさと透明感を持ち、
エレガントで余韻の長い味わいに仕上がりました。

コーヒー愛飲家なら一度は味わっておきたい特別な一杯を、
この機会にぜひお楽しみください。

Introducing the New Geisha from Lerida Estate  

Established in 1920, Lerida Estate is one of the most historic coffee farms in Panama, renowned for its long-standing excellence. In 2001, it achieved first place in the Best of Panama (BOP) competition, cementing its reputation as a top-tier producer. The Geisha variety featured here comes from the Espelendorosa farm, a key part of the Lerida Estate.  

Located at a high altitude, this area provides the ideal conditions for cultivating Geisha, allowing the unique characteristics of this variety to shine through.  

The processing of this lot begins with a meticulous floating selection to ensure only the finest cherries are used. The cherries are then slowly dried on African beds over the course of 18 days. This simple yet precise approach maximizes the natural sugars inherent in Geisha, resulting in a flavor profile reminiscent of Brown Sugar. Complementing this sweetness are floral notes that transition into fruity impressions of Orange and Marmalade, delivering a cup bursting with complexity and depth.  

Experience the craftsmanship of one of Panama’s most iconic estates with this exceptional Geisha. Don’t miss the opportunity to savor this remarkable coffee.  

Variety: Geisha
Altitude: 1,800~1,900m
Processing: Mosto Washed
Tasting Notes: Valencia Orange, Jasmine, Rosemary, Super Clean Cup, Elegant

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