NEW in Nov 2024
Panama Boquete Abu GW-2610 （パナマ・ボケテ・アブ・GW-2610）
Best of Panamaでも入賞歴のある、PanamaのAbu農園から新しいコーヒーが届きました。こちらの「Abu GW2610」は特に厳選されたプロセスで仕上げられています。
このロットは、チェリーが最適な熟度で手摘みされ、さらに丁寧に選別された後、密閉タンクで48時間の「Dry fermentation」が行われます。その後、山の湧き水を使って手作業でしっかりと洗浄され、15日間かけて高床式の乾燥棚でじっくりと乾燥されます。この手洗いと乾燥の工程が、このコーヒーの品質を一段と引き上げています。
「Dry fermentation」は一般的なウォッシュドプロセスに似ていますが、発酵中に水を使わないため、より環境に配慮した手法です。このプロセスにより、上品でクリーンな風味とともに、長い余韻が楽しめる一杯に仕上がります。
このロットは、Orange、Jasmin、Honeyような華やかな香りと、クリアなカップが特徴です。特に後味の長さが印象的で、贅沢な一杯をお届けします。
この特別で希少なコーヒーを、ぜひ店頭でお楽しみください。
今回はロット指定をしているためナノロットでのご用意となっております。
この特別で希少なコーヒーをぜひ一度でお楽しみください。
A new coffee from Panama's Abu Farm, which has a history of winning awards at the Best of Panama, has arrived. This particular lot, "Abu GW2610," has been finished through a meticulously selected process.
This lot is hand-picked at the peak of ripeness and carefully sorted before undergoing 48 hours of "Dry fermentation" in a sealed tank. Afterward, it is thoroughly washed by hand using mountain spring water and slowly dried over 15 days on raised beds. These meticulous washing and drying processes significantly enhance the quality of this coffee.
"Dry fermentation" is similar to the traditional washed process but does not use water during fermentation, making it more environmentally friendly. This method produces a refined and clean flavor profile with a long-lasting aftertaste.
This lot features a luxurious cup with aromas of orange, jasmine, and honey, noted for its clarity and impressively lingering finish.
Enjoy this special and rare coffee in-store, a real treat for the senses.
This cup showcases the elegant sweetness and sophistication of the Geisha variety.
This coffee is available as a nano-lot due to its specified lot designation.
Please savor this special and rare coffee at least once.
Variety: Geisha
Altitude: 1,550m
Processing: Washed
Tasting Notes: Orange, Jasmine, Honey, Clean Cup, Long Finish
【注文に関してのご注意】
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