【NEW】Colombia Huila El Porvenir

NEW in Dec 2025

Colombia Huila El Porvenir

Colombia・Huila・Palestina の静かな山あいに佇む El Porvenir から、オークション1位の特別な Geisha が届きました。

El Porvenir は、スペシャルティコーヒーの品質向上を目的に立ち上げられたプロジェクトです。その背景には、かつて同農園を率い、2019年に Presidential Award、2020年に Cup of Excellence 2位を受賞した Orlando Sanchez 氏との深いつながりがあります。2022年には、その哲学と品質基準を受け継ぐ形で、現チームへと引き継がれました。

現在は管理者とその家族が農園に常駐し、施肥・剪定・収穫から選別、発酵、乾燥に至るまで、熟練した作業者が明確な指針のもと、丁寧に作業を重ねています。

今回のロットでは、厳密なハンドピックによって選別されたチェリーをタンクで70時間発酵させ、デパルプ後には、初回発酵で得られた Mosto とともに、さらに70時間の発酵を行っています。Gesha が持つ香味成分を最大限に引き出すため、発酵工程を二層的に構成した、非常に精密なプロセスです。

繊細で透明感あふれる特別な Gesha の味わいを、ぜひお楽しみください。

A rare and exceptional Geisha, winner of 1st place at auction, has arrived from El Porvenir, nestled in the tranquil mountains of Palestina, Huila, Colombia.

El Porvenir is a project founded with the mission of elevating the quality of specialty coffee. The farm’s roots trace back to Orlando Sanchez, who led it to international recognition—winning the Presidential Award in 2019 and 2nd place in the 2020 Cup of Excellence. In 2022, his philosophy and standards of excellence were inherited by the current team, who continue his legacy with uncompromising care and precision.

Today, the farm’s dedicated managers and their families reside on-site, overseeing every step—from fertilization, pruning, and harvesting to selection, fermentation, and drying—with exceptional attention to detail.

For this lot, meticulously handpicked cherries underwent 70 hours of fermentation in tanks, followed by depulping and an additional 70 hours of fermentation with the original Mosto (the juice from the first fermentation). This dual-layered process is designed to enhance and preserve the delicate aromatic compounds characteristic of the Gesha variety.

The result is a cup of extraordinary clarity, delicacy, and transparency—a true expression of precision and craftsmanship.

Experience the refined and timeless beauty of this exceptional Geisha.

Variety: Geisha
Altitude: 1,738m
Processing: Semi Washed
Tasting notes: Chamomile, Pear, Orange, Smooth, Long After

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