【NEW】Honduras Santa Barbara Pierdas Amarillas "2025 COE No.2"

New Dec 2025

Honduras Santa Barbara Pierdas Amarillas "2025 COE No.2"

Honduras・Santa Barbara 山脈の深い森に抱かれた Piedras Amarillas から、2025 年 Cup of Excellence 2位を獲得した Geisha Natural が届きました。

生産者Mario Moreno氏は、50年以上コーヒーを育ててきた父Daniel のもとで幼い頃からコーヒーづくりを学びました。途中、経済的な危機やパンデミックに直面しながらも、妻と共に少しずつ土地を広げ、2017年に “黄色い石” を意味する Piedras Amarillasを取得します。

Santa Barbara は冷涼な気候と肥沃な火山性土壌に恵まれ、Yojoa Lakeから吹き上がる湿った冷風が昼夜の寒暖差を生み出します。この環境がチェリーをゆっくり成熟させ、凝縮した甘さと透明感のある酸を育みます。

Moreno家はWet Millや乾燥設備を共同で整え、2010年以来 Specialty Coffee の精製に取り組んできました。Mario氏のロットは継続的に高品質を保ち、Cup of Excellence でも通算5度の入賞を果たしています。

今回の Geishaは伝統的なNatural Processで精製されており、Geisha本来の華やかなアロマはもちろん、OrangeやFigを思わせる芳醇なNatural は、この地のテロワールと丁寧な栽培が生み出す華やかさとしなやかな果実味が魅力の特別な一杯です。

貴重な一杯をこの手に。

From the deep forests of the Santa Bárbara Mountains in Honduras, a remarkable Geisha Natural, winner of 2nd place in the 2025 Cup of Excellence, has arrived from Piedras Amarillas.

Producer Mario Moreno learned coffee cultivation at an early age under his father, Daniel, who has been growing coffee for over 50 years. Despite facing economic hardship and the challenges of the pandemic, Mario and his wife gradually expanded their land and, in 2017, established Piedras Amarillas — meaning “yellow stones.”

The Santa Bárbara region is blessed with a cool climate and fertile volcanic soil. Moist, cold winds blowing from Lake Yojoa create significant day–night temperature variations, allowing coffee cherries to mature slowly, developing a condensed sweetness and a bright, transparent acidity.

The Moreno family built shared wet mills and drying facilities and has been producing specialty coffee since 2010. Mario’s lots consistently maintain exceptional quality, earning him five Cup of Excellence awards to date.

This Geisha was refined using the traditional natural process, highlighting not only the floral aroma characteristic of the variety, but also rich, fruity notes reminiscent of orange and fig. The result is an elegant expression of the terroir — a cup full of vibrant sweetness and refined fruit character.

A truly rare and exquisite coffee — a treasure to hold in your hands.

Variety: Geisha
Altitude: 1,630m
Processing: Natural
Tasting Notes: Orange, Black Tea, Dried Fig, Smooth, Sweet 

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