NEW in Aug 2024
Kenya Nyeri Gachatha（ケニア・ニェリ・ガチャタ）
コーヒー豆でもファンが多く、長い歴史を持つKenya から新しいコーヒー豆が届きました。
今回届いたコーヒー豆は、KenyaのNyeri地区の中央に位置し、1800-2100mの高地で周辺の小生産者からもたらされる、Gathatha Factory(ガチャタ ファクトリー)というWashing Stationにて生成されたコーヒー豆です。
1963年に設立されたこのステーションは、環境への影響を最小限にする為、あらゆる努力がなされています。飲料水の源である地域の水路に汚染物質が流れない様に、使い終わった水を濾過し処理するなど、生態系にも影響が及ばない様な活動も行っています。
ProcessingはWashedです。同日中にウェットミルに搬入し、品質レベルを高く維持させる為に完熱チェリーのみを手選別し、パルピング＆伝統的自然発酵によるミューシレージ除去、ソーキングを経て、アフリカンベッドで丁寧に天日乾燥され仕上げられます。適切な生産処理を行う事で、Nyeri地区独特のジューシーで明るい、酸を持ったコーヒーを生み出しています。
Process由来のスッキリとしたOrangeを思わせるフレーバーと、明るいシトラスフルーツの様な余韻が残るコーヒーをお楽しみください。
We are excited to introduce a new coffee from Kenya, a country with a long-standing reputation and a dedicated fan base for its coffee beans.
The coffee beans have arrived from the Gathatha Factory, a washing station located in the heart of the Nyeri region at elevations between 1800-2100 meters. This station collects coffee cherries from small producers in the surrounding areas.
Established in 1963, the Gathatha Factory is committed to minimizing its environmental impact. It employs various practices to ensure the local ecosystem is preserved, including filtering and treating used water to prevent pollutants from contaminating the local water channels, which are sources of drinking water.
The processing method used is washed. Cherries delivered to the wet mill on the same day are hand-selected to ensure only the ripest are processed. The coffee is then pulped and undergoes traditional natural fermentation to remove the mucilage, followed by soaking, and finally, it is carefully sun-dried on African beds. These meticulous production processes help preserve the distinctive juicy and bright acidity typical of the Nyeri region.
Enjoy this coffee with its crisp, orange-like flavor and a lingering bright citrusy aftertaste, characteristic of its meticulous processing. This is a true representation of the exceptional quality that Kenyan coffee is known for.
Variety：RUIRU11, SL28, BATIAN
Altitude：1800-2,100m
Processing：Fully Washed
Tasting Note：Dried Tomato, Orange, Brown Sugar, Juicy, Crisp
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