New in June 2024
Panama Volcan Janson Hacienda Cafetalera（パナマ・ジャンソン・ハシエンダ・カフェタレラ）
パナマの国際品評会であるBest of Panamaで何度も入賞を果たしているJanson Coffee Farmから、新しいGeishaが入荷しました。
Janson Coffee Farmは、スウェーデン出身のCarl Janson氏が1941年に購入、以降長年に渡って最高品質のコーヒー豆を世に生み出し続けています。
タラマンカ山脈の豊かな自然の中で、農薬や除草剤といったものを一切使用せず、次世代のための自然環境と動植物の保護にも力を入れています。その過程でコーヒー以外にも牛や馬なども飼育していることから、通称としてJanson Coffee "Farm"と呼ばれています。
今回のロットは、72時間の嫌気性発酵を行ったのち、パティオとアフリカンベッドで26日間かけて丁寧に乾燥させています。
CranberryやLemonadeを思わせるようなジューシーなフルーツのような味わいと、Jasminのような繊細なアロマ、そして温度によって複雑に変化していく豊かなフレーバーをぜひお楽しみください。
We have received a new batch of Geisha from Janson Coffee Farm, a farm that has won multiple awards at the Best of Panama, an international coffee competition.
Founded by Carl Janson, who originally came from Sweden and purchased the farm in 1941, Janson Coffee Farm has been producing the highest quality coffee beans for many years. Nestled in the Talamanca mountain range, the farm operates without the use of pesticides or herbicides, focusing on the conservation of the natural environment and wildlife for future generations. The farm is also home to cattle and horses, which is why it's colloquially known as Janson Coffee "Farm."
This lot underwent 72 hours of anaerobic fermentation followed by careful drying on patios and African beds over 26 days.
Please enjoy the juicy fruit-like taste reminiscent of cranberry and lemonade, the delicate aroma similar to jasmine, and the rich flavors that complexly change with temperature.
Variety: Geisha
Altitude: 1700m
Processing: Anaerobic Natural
Tasting notes: Lotus, Manuka Honey, Raspberry,
Jasmin Lemon, Clean Cup
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