Panama Boquete Altieri（パナマ・ボケテ・アルティエリ）
パナマに住むイタリア系アメリカ人のビジネスマン、Eugene Altieriにより設立された、Panama Altieri Speciality Coffeeから新しいコーヒー豆が届きました。
彼は肥沃な火山灰土壌と霧の微気候に恵まれたバル火山の東側斜面、標高1,600～2,200mのカレホン・セコと呼ばれる地域にてコーヒーの栽培を始め、現在2つの農園でカツーラ・カツアイ・ティピカ・ゲイシャなどを栽培しています。
ゲイシャ種は2011年から栽培を始め、その後2020年のベストオブパナマにてゲイシャウォッシュド部門とナチュラル部門、共に入賞するなどクオリティも高く素晴らしいコーヒーを生み出しています。
今回リリースする豆はDry Fermentation という豆をタンクに移し、水を加えずに一定期間放置します。この過程で、果肉の糖分が乳酸、酒精、酢酸などの有機酸に変化し精製されたものです。
精製方法由来のGrapeやRed Appleの様な、紫色の果実感と、品種由来のRaspberryを感じる綺麗な酸質を是非お楽しみください。
Panama Altieri Specialty Coffee, established by Italian-American businessman Eugene Altieri, has delivered an exceptional new coffee lot. Altieri began cultivating coffee on the eastern slopes of the Barú Volcano, in a region known as Callejón Seco, blessed with fertile volcanic ash soil and a misty microclimate. Situated at elevations of 1,600–2,200 meters, his two farms produce varieties such as Caturra, Catuai, Typica, and Geisha.
Since starting Geisha cultivation in 2011, Altieri's commitment to quality has been recognized, earning awards in both the Washed and Natural Geisha categories at the 2020 Best of Panama competition.
The featured lot utilizes a dry fermentation process, where coffee cherries are placed in tanks and left without adding water. During this time, the fruit's sugars transform into organic acids like lactic acid, ethanol, and acetic acid, resulting in a distinct flavor profile.
This coffee showcases flavors of grape and red apple, reflecting the impact of the fermentation method, while the Geisha variety brings a clean, vibrant acidity reminiscent of raspberry.
Experience the harmony of Altieri’s dedication and Panama’s unique terroir in this exquisite coffee. Don’t miss the chance to indulge in its rich, fruity elegance.
Variety: Geisha
Altitude: 1,700-2,200m
Processing: Dry Fermentation
Tasting Notes: Red Apple, Raspberry, Grape, Long Finish, Smooth
【注文に関してのご注意】
ご注文確認後3日以内に発送いたします。
⚫︎国内配送
到着は3日〜10日目安となります。
クリックポストを使用しポスト投函となります。
到着日指定はご利用不可となります。
発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。
※通常送料500円、5,000円以上の購入で送料無料です。
⚫︎国際配送
到着は1〜2週間が目安となります。
日本郵便EMSを使用し、配送となります。
国とご注文重量によって送料は異なりますので、ご了承ください。
※商品画像はイメージです。
>>ABOUT GLITCH COFFEE
