NEW in Oct 2024
Colombia Huila Monteblanco "Pina Colada"（コロンビア・ウィラ・モンテブランコ・ピニャコラーダ）
Huila県南部の農園より、様々な精選方法を意欲的に行う若きコーヒー生産者Rodrigo Sanchez Valencia氏が手掛けた、新たなコーヒーが届きました。
Monteblanco農園は標高1,730m、Huila県Acevedo 市 San Adolfo 管轄のLa Tocora 村に位置している、伝統ある家族経営の農園で、14haしかない小さな農園の中で、Geisha、Bourbon Rosado、Pacamara、Caturra Purpura、Pink Caturraなどの様々な品種を栽培しています。
農園の気候的特徴としては、平均気温は16℃～22℃、日照時間は年間1,700時間で、Colombiaの平均に比べ300時間ほど長くコーヒーの木に光に当てることが出来ます。
今回のロットではパイナップル、ココナッツ、サトウキビ由来の黒糖、その他発酵を促す微生物を独自の割合で発酵槽に投入しており、商品名の通り、口に含んだ際にカクテルのピニャコラーダを想起させるように風味付けされた商品です。
口に入れた瞬間からPina Coladaを飲んだような瑞々しいPeachやAloeなどのような果実味溢れるフレーバーと、まるでYogurtのような濃厚な質感をぜひこの機会にお楽しみください。
We are excited to introduce a unique coffee from Monteblanco farm, a variety we've often featured at GLITCH COFFEE.
Located in the Huila region of Colombia, the farm is currently managed by Rodrigo Sanchez, the third-generation producer at Monteblanco. Known for his innovative approach to fermentation, Rodrigo's coffees are distinguished by their unique flavor profiles.
This particular batch is fermented with pineapple, passion fruit, orange, mango, and panela—a traditional Colombian unrefined sugar—along with yeast. This process extracts the enzymes from the fruits, which are then used to ferment the coffee beans.
By leveraging the high sugar content and optimal conditions for microbial activity in the Purple Caturra variety, combined with years of research and experimentation in processing methods, this coffee offers a spice-like subtle aroma with juicy flavors reminiscent of pineapple and peach.
Don't miss this opportunity to enjoy the distinctively flavored coffee from Monteblanco.
Variety: Purple Caturra
Altitude: 1,730m
Processing: Tropical Washed
Tasting Notes: Pinapple, Peach, Orange, Sweet, Spicy
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