NEW in June 2024
Colombia CGLE Las Margaritas Napoleon （コロンビア・CGLE・ラス・マルガリタス・ナポレオン）
数多くの世界中のバリスタを魅了し、さらに多くの賞を受賞しているCGLEから新たなコーヒーが到着いたしました。
Las Margaritas農園では、Geisha種だけでなくSudan RumeやPacamara といった希少な品種の栽培に特化しています。
厳格なチェリーピッキングが行われた後、チェリーを無酸素状態で7日間発酵されます。
発酵後、チェリーは約24時間、平均37℃の環境下にてサイロで乾燥脱水します。
その後、さらに約20日間パラボリックサンドライヤーに移され、18℃〜19℃の温度制御倉庫にて保管されます。
Geisha種由来のバランスのあるTasteと精製処理由来のKyoho GrapeやBrandyなどのFlavorを存分にお楽しみください。
From CGLE, which has captivated numerous baristas worldwide and won numerous awards, comes a new release of coffee beans.
At Las Margaritas Farm, they specialize not only in cultivating the Geisha variety but also in rare varieties such as Sudan Rume and Pacamara.
They undergo rigorous cherry picking, and the cherries are fermented for seven days in an oxygen-free environment. After fermentation, the cherries undergo dehydration in a silo for approximately 24 hours at an average temperature of 37°C.
Furthermore, the cherries are transferred to parabolic dryers for about 20 days and then stored in temperature-controlled warehouses at 18°C to 19°C.
Indulge in the balanced taste derived from the Geisha variety and the flavors of fermentation such as Kyoho Grape and Brandy to the fullest.
Variety: Geisha
Altitude: 1,570〜1,850m
Processing: Natural Anaerobic
Tasting Notes: Kyoho Grape, Brandy, Orangette, Bing Cherry, Cacao
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