NEW in July 2024
Colombia Cauca Juan Martin (コロンビア・カウカ・ファン・マルティン）
今回のロットはColombia Cauca県に位置するJuan Martin農園で栽培されたPink Bourbonと呼ばれる品種のものです。
Colombia国内の小規模生産者の品質向上に努め、スペシャルティコーヒーの市場を開拓するBanexport社と協力し品種開発と栽培に力を入れるとともに農園の持続可能性を高めるために環境保全は勿論のこと高品質なコーヒー生産の根源として労働者に対しての様々な配慮も行っています。
品種ごとで細かく収穫タイミングを定めることで,
理想的な熟度での収穫を行い欠点を抑え、生産ロスを減少させます。
高い精度により最大限の収益に繋げ,さらに高品質なコーヒー生産のサイクルを作り上げています。
乾燥工程の際、アフリカンベッドにて均等に広げられ日光に当てる初期工程と、後半にてゆっくりと乾燥させ速度を制御し薄いチェリーの層を作る制御乾燥の工程に分けられています。
これにより、豊かなフルーティな甘みと、しっかりしたボディ、プロセス特有のアロマの強調を得られます。
MangoやOrange、様々なTropical Fruitsを連想させる明瞭感のある酸質と、重厚感のある味わいをお楽しみいただけます。
This lot features the Pink Bourbon variety, cultivated at the Juan Martin Farm located in Cauca Department, Colombia. The farm collaborates with Banexport, a company dedicated to improving the quality of coffee produced by small-scale Colombian producers and pioneering the specialty coffee market. Together, they focus on varietal development and cultivation, enhancing farm sustainability which includes not only environmental conservation but also various considerations for the welfare of the workers, fundamental to high-quality coffee production.
By precisely timing the harvest for each variety, they ensure picking at the ideal ripeness, reducing defects and minimizing production loss. This precision leads to maximizing profits and establishes a cycle of high-quality coffee production.
During the drying process, the coffee is evenly spread on African beds in the initial stages under direct sunlight, followed by a controlled drying phase where the drying rate is slowed to form a thin layer of cherries. This method enhances the rich fruity sweetness, solid body, and distinct aromas characteristic of the process.
You can enjoy a vivid acidity reminiscent of Mango, Orange, and various Tropical Fruits, paired with a Rich and profound flavor profile.
Variety: Pink Bourbon
Altitude: 2,050m
Processing: Natural
Tasting Notes: Chocolate, Orange, Mango, Tropical Fruit, Thyme
【注文に関してのご注意】
ご注文確認後3日以内に発送いたします。
⚫︎国内配送
到着は3日〜10日目安となります。
クリックポストを使用しポスト投函となります。
到着日指定はご利用不可となります。
発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。
※通常送料500円、5,000円以上の購入で送料無料です。
⚫︎国際配送
到着は1〜2週間が目安となります。
日本郵便EMSを使用し、配送となります。
国とご注文重量によって送料は異なりますので、ご了承ください。
※商品画像はイメージです。
>>ABOUT GLITCH COFFEE
