【NEW】Colombia Huila La Reserva "Passion Fruits Semi Washed"

Colombia Huilaに位置するLa Reservaより新しいコーヒーが届きました。

La Reservaはフルーツの果汁や果肉を加えるFruit Co-Fermentationによる独自の発酵技術を追求する農園です。

完熟したチェリーを厳選し、24時間のPre-Fermentation(初期発酵)を行った後、果肉を除去し、糖分を豊富に含むミューシレージ(粘液質)のみを残します。その後、パッションフルーツと共に密閉タンク内で48時間のAnaerobic

Fermentationを実施。パッションフルーツ由来の成分と、コーヒーの糖分が相互に作用することで、複雑さとTropicalなフレーバーを引き出します。

ApricotやMangosteenを思わせる果実のフレーバーに、Hazelnutの香ばしさ。Smoothな質感と共に果実の華やかさをお楽しみいただけます。

—————————

A new coffee has arrived from La Reserva, located in Huila, Colombia.

La Reserva is a farm that explores unique fermentation techniques using Fruit Co-Fermentation, a process that adds fruit juice and pulp to coffee during fermentation.

Only fully ripe cherries are carefully selected and pre-fermented for 24 hours. After depulping, the mucilage is left on the beans. The coffee is then placed in sealed tanks with fresh passion fruit for 48 hours of anaerobic fermentation.

This process brings out more complex and tropical flavors by combining passion fruit with the coffee’s natural sugars.

Enjoy fruity flavors of apricot and mangosteen, nutty notes of hazelnut, with smooth mouthfeel.

Variety:Bourbon
Altitude:1650-1750m
Processing:Passion Fruits Semi Washed
Tasting notes: Apricot, Mangosteen, Hazelnut, Smooth, Balanced

【注文に関してのご注意】

ご注文確認後3日以内に発送いたします。到着は3日〜10日目安となります。

クリックポストを使用しポスト投函となります。到着日指定はご利用不可となります。

発送完了後、追跡番号をメールにてご連絡いたします。

※通常送料500円、5,000円以上の購入で送料無料です。

※商品画像はイメージです。

>>ABOUT GLITCH COFFEE