NEW in DEC 2022
Ethiopia Guji Anferara （エチオピア・グジ・アンフェラーラ）
Ethiopia 南部Guji Adolaから生産された素晴らしいCoffeeが ラインナップに加わります。
高原・渓谷・平原といった複雑な地位変化のあるエリアで、地質は栄養価が豊富な黒土があり高標高による昼夜の大きな寒暖差により高品質なCoffeeを生産する条件に優れています。
地域に根付いた取り組みにも注力しており農園を4つの区画に分け、自社農園の経営と合わせて、周辺の小規模生産者のCherryの精製処理も施します。
今回のロットは、4日間の嫌気性発酵とその後18日間の丁寧な乾燥工程を施すことにより、Ethiopiaの産地個性であるBerryやBlood organgeような味わいをプロセスにより更に引き出しています。温度帯による味わいの変化も堪能いただける一杯です。
しっかりとしたフレーバーですが飲んで飲み疲れないCoffeeです。ぜひお試しください！
This lot is subjected to 4 days of anaerobic fermentation followed by a careful drying process of 18 days to further bring out the flavors of Ethiopia's production area, such as berries and blood organs.
It is a cup that you can enjoy the change in taste depending on the temperature zone.
Variety: Heirloom
Altitude: 1900-1950m
Prossessing: Natural Anaerobic
Tasting notes: Strawberry, Blood orange, Red grape, Black currant, Hazel nut, Well-balanced
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