【NEW】Colombia Tolima El Vergel | 50g
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GLITCH COFFEE & ROASTERS
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NEW in June 2024

Colombia Tolima El Vergel(コロンビア・トリマ・エル・ヴェルゲル

Cup of Excellenceで上位入賞を果たしたこともあるEl Vegel農園から、新しいGeishaが届きました。

今回のGeishaは、San Juan de la Chinaに位置するSan Pedro氏にて生産されています。
生産者であるMiltonはもともと彼の父とCastilloやCaturraといった伝統的な品種を生産していました。 しかし、Geishaと出会いそのフレーバーに魅了されて以降、敷地面積の約25%をGeshaに植え替え、スペシャルティーコーヒーへの絶え間ない情熱を燃やしています。

このGeisha Cloudsは、サプライヤーであるFOREST COFFEEと協力して作成されたマイクロロットです。 

今回のプロセスでは、12時間ごとに特別な機械で攪拌を行いながら、低音環境で84時間かけ嫌気性発酵が行われます。

チェリーはその後、6時間かけて冷やされ、余分な水分を取り除いてから、乾燥工程に移されます。

乾燥のプロセスでは、はじめに機械を用いて6〜8時間乾燥させることで、過発酵になるのを防いでいます。
その後、チェリーは高床式の乾燥ベッドに移動させられ、24〜32日間かけて自然乾燥が行われます。

口に含んだ瞬間、Water MelonやPeachを連想させるピュアなFruit感と、GeishaならではのJasminのようなFloral感を楽しめる一杯です。

ぜひ、世界基準のGeishaをこの機会にお試しください。



A new Geisha coffee has arrived from El Vegel Farm, which has previously achieved top rankings in the Cup of Excellence.

This Geisha is produced in San Pedro, located in San Juan de la China. The producer, Milton, originally cultivated traditional varieties such as Castillo and Caturra with his father. However, after encountering Geisha and being captivated by its flavor, he converted about 25% of his land to grow Geisha, fueling his relentless passion for specialty coffee.

This Geisha, named GeshaClouds, is a microlot created in collaboration with the supplier, FOREST COFFEE.

In this process, the cherries undergo anaerobic fermentation in a low-tone environment for 84 hours, with stirring every 12 hours using special machinery.

After fermentation, the cherries are cooled over six hours to remove excess moisture before moving to the drying stage.

The drying process starts with 6 to 8 hours of machine drying to prevent over-fermentation. Subsequently, the cherries are transferred to raised drying beds where they naturally dry over 24 to 32 days.

Upon tasting, this coffee offers a pure fruit sensation reminiscent of Watermelon and Peach, along with the floral notes of Jasmine that are characteristic of Geisha.

Please take this opportunity to try this world-class Geisha.

Variety: Geisha
Altitude: 1,800m
⁡Processing: Natural Anaerobic 
Tasting Notes: Water Melon, Apple, Jasmin, Lemon Tea, Peach, Raspberry


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