GLITCHが扱う中でも特に個性豊かなコーヒー豆を厳選してご用意しました。革新的なコーヒーの味わいをぜひご自宅でお楽しみください。
①Colombia La Loma Tropical Washed（コロンビア・ラ・ロマ・トロピカル・ウォッシュド）
②Ethiopia Guji Hambela Wamena（エチオピア・グジ・ハンベラ・ワメナ）
③Columbia Rodrigo Sanchez Citric Washed（コロンビア・ロドリゴ・サンチェス・シトリックウォッシュト）
それぞれの詳細は下記をご覧ください。
①Colombia La Loma Tropical Washed（コロンビア・ラ・ロマ・トロピカル・ウォッシュド）
精製方法は“Tropical Washed”。発酵の開始段階で糖蜜や砂糖などを加えることで果実本来の自然な味わいを付加するプロセスです。
通常赤く完熟するCoffee cherryですが、紫色に熟すCaturraの突然変異種であるPurple caturra種。糖度が高く特殊精製に適しているこの品種を使い、現地で採取された果物を媒体にして微生物が発酵し始めたところに糖を加えて微生物の動きを活性化させていきます。
Pineappleを思わせるジューシーな甘みとMIntのような爽やかなアロマ。温度変化によるテイストの変化も秀逸です。様々なTropical Fruitsを連想する芳醇なフレーバー。コロンビアのコーヒーを代表する秀逸なテイストを存分にお楽しみください。
Variety：Purple Caturra
Altitude：1,650m
Processing：Tropical Washed
Tasting Note：Mint, Valencia orange, Banana, Pineapple, Lemon, Complex, Clean
②Ethiopia Guji Hambela Wamena（エチオピア・グジ・ハンベラ・ワメナ）
Ethiopiaならではの産地由来の味わいを嫌気性発酵を用いて更に引き出しています。より明確にWineや Berryのような味わいを堪能でき、加えて余韻の長さもお楽しみいただけます。
デイリーで飲んでも飲み疲れない一杯です！ぜひお試しください。
Variety: Heirloom
Altitude: 2100-2250m
Prossessing: Natural Anaerobic
Tasting notes: Floral,Blueberry ,Grape,Red wine,Pineapple,Prune,Cacao,Long after
③Columbia Rodrigo Sanchez Citric Washed（コロンビア・ロドリゴ・サンチェス・シトリックウォッシュト）
品種は”Purple Caturra”。Caturraの突然変異で紫色に熟し、オレンジのような風味が特徴の品種です。Rodorigo氏の農園で発見され、秀逸なフレーバーが話題を呼びました。
採用しているプロセスは”Citric Washed”です。水洗式の発酵過程で乳酸菌化合物の発酵を促進させるためにクエン酸を投入。さらに柑橘類の果汁を加えて190時間発酵させています。
特別な品種と特殊なプロセスによって、LimeやMintのような清涼感溢れるアロマ、PearやMuscatを連想させる豊かな甘味が生まれました。他を凌駕する圧倒的なフレーバーはコーヒーの概念を覆すほどです。
Variety: Purple Caturra
Altitude: 1730m
Prossessing: Citric Washed
Tastingnotes:Lime,Pear,Mint,Muscat,Ginger,Cleancup, Complex
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