NEW in OCT 2022
Ethiopia Gedeb Worka Chelchelie（エチオピア・ゲデブ・ウォルカ・チェルチェレ）
土地ならではの味わいが特徴的なEthiopiaの中でも、驚きのある味わいを楽しめるCoffeeがラインナップに加わります。
EthiopiaのGedeb地区の中でも最南端で高標高に位置するChelchelie washing station。今回のロットは完熟したCherryをのみを収穫し120時間の嫌気性発酵を施し丁寧に乾燥させることにより、果実本来の持つ味わいを最大限に引き出します。
長時間の発酵工程により従来のBerry系のテイストに重ねてMangoやRumのようなトロピカルで重厚感のある味わいが印象的です。
Ethiopiaの新たな一面を楽しめる一杯です。ぜひお試しください！
Variety: Heirloom
Altitude: 1945-1970m
Prossessing: 120Hours Anaerobic
Tasting notes: Floral,Chocolate,Cranberry, La frace,Mango,Rum,Sherry, Longafter
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