【NEW】Ethiopia Guji Shakisso | 150g
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GLITCH COFFEE & ROASTERS
通常価格
¥2,700
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NEW in June 2024

Ethiopia Guji Shakisso(エチオピア・グジ・シャキッソ 

テロワール由来の華やかなフレーバーが楽しめる、エチオピアのコーヒーが到着しました。

エチオピア南部に位置するShakissoは、エチオピアコーヒーの中心的存在として世界でも有数のエリアです。

今回のロットは、伝統的なナチュラルプロセスのコーヒーです。
Brix値が18〜22度のコーヒーチェリーのみを集め、更にそこから手作業で未熟・過熟されたチェリーが取り除かれます。
コーヒーチェリーはその後、18〜30日かけてじっくりと乾燥のプロセスが行われます。
均一に乾燥させるため、適宜ひっくり返したり、太陽が強い日はカバーで覆うなど、細かい手作業が行われます。

こうして手間暇を惜しまず作られたこのコーヒーからは、テロワール由来の華やかなOrange Teaのようなニュアンスと、CassisやGrapeを思わせるしっかりとした甘みが感じられます。

エチオピアの豊かさを感じられるこの一杯を、どうぞお楽しみください。


We have received a batch of Ethiopian coffee that offers a vibrant flavor profile derived from its terroir.

Shakisso, located in the southern part of Ethiopia, is a renowned area globally recognized as a centerpiece for Ethiopian coffee.

This lot features coffee processed using the traditional natural method. Only coffee cherries with a Brix value of 18-22 degrees are selected, and any underripe or overripe cherries are meticulously removed by hand.
The coffee cherries are then carefully dried over 18 to 30 days. To ensure even drying, they are manually turned and covered on particularly sunny days.

The painstaking efforts put into producing this coffee yield a flavor reminiscent of Orange Tea, derived from the terroir, with robust sweetness suggesting notes of Cassis and Grape.

Enjoy this cup that captures the richness of Ethiopia.

Variety: Heirloom
⁡Altitude: 1,850-2,200m
Processing: Natural
⁡Tasting Notes: Grape, Cassis, Orange Tea, Almond, Juicy, Balanced


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商品画像はイメージです。

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