Colombia Monteblanco ”Mojito Washed”（コロンビア・モンテブランコ・モヒートウォッシュト）
革新的な製法を用いて衝撃的な味わいで私たちに新たな発見を与えてくれるMonteblanco農園から新たなロットが届きました。
今回のプロセスは″Mojito Washed”。名前の通りMojitoのテイストをイメージして様々な要素をコントロールして精製を行っています。
レモンやドライミント、キビ糖由来の黒糖に加えそれらの発酵を促進させる微生物を調整して投入。約190時間馴染ませ、味わいを調整したものです。
Purple Caturra種の持つ固有のフルーツノートにフレッシュなフレーバーが付与されることで、清涼感のあるGingerやLimeのようなアロマに加えて、冷めるにつれGreen appleのような果実味を堪能できる一杯です。
味わいの移り変わりを存分にお楽しみいただけます。新気鋭の農園の新たな製法、ぜひお試しください。
By adding a fresh flavor to the unique fruit notes of Purple Caturra, you can enjoy a refreshing ginger and lime-like aroma, as well as a green apple-like fruit flavor as it cools.
Variety: Purple Caturra
Altitude: 1730m
Prossessing: Mojito Washed
Tasting notes: Lime,Mint,Lemon,Green apple,Thyme,Holy Basil,Ginger,Complex
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