Colombia Huila El Mirador（コロンビア・ウィラ・エルミラドール）
革新的な取り組みを行うColombia El Mirador農園からGeisha種のコーヒーがラインナップに加わります。
農園主であるElkin Guzman氏の祖父母が農園を始め、3世代に渡り80年以上続く伝統ある農園。
良質な土壌と昼夜の寒暖差により果実に甘みがもたらされます。自然生態系を守るための木々を育てるために、有機物による優れた栄養を提供しています。coffeeの木の成長は、光合成を最適化し、周囲の気温を調整する方法として、半日陰のシステムで管理されています。
様々な発酵技術などを応用している中で、今回のロットは伝統的なナチュラルプロセスです。
Geisha種特有の華やかなアロマに加えてRose hipやBerry chocolate,Rasberryのような重厚感のある味わいと綺麗な酸質を堪能できます。温度帯による味わいの変化や、余韻の長さを存分に感じることのできる一杯です。
Finca El Mirador brings out a variety of flavors using innovative fermentation technology.
This lot uses a traditional natural process, so you can enjoy the rich flavor of berry chocolate and the aroma of rosehip.
Please try the coffee from the farm that will be attracting attention in the future.
Variety: Geisha
Altitude: 1,615m
Prossessing: Natural
Tasting notes: Berry chocolate,Rasberry,Rose hip,Mandarin,Sweet sake,Long aftertaste
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