NEW in Aug 2024
Brazil Daterra Lot 2013 Audacia （ブラジル・ダテーラ・Lot 2013・アウダシア）
Brazilから珍しい品種のコーヒーがラインナップに加わりました。
Daterra農園は、ブラジルでも有数の歴史あるコーヒー農園であり、こちらは広大な敷地を小さな区画に分けて徹底管理し、最新技術を用いた実験と研究を繰り返すことで、常に最先端のコーヒーを生み出しています。品種改良や、新しいプロセスの開発にも力を入れており、世界中のバリスタに新しい感動を与え続けてきました。
今回のロットは、Laurinaと呼ばれる少し珍しい品種です。
ブルボン種から派生した突然変異種の一つですが、通常のアラビカ種のコーヒー豆と比べて、カフェイン含有量が1/2程度と少ないのが特徴です。
カフェイン含有量は少ないですが、品質の高いコーヒーが持つ上質なアロマや華やかなフレーバーはしっかりと兼ね備えています。
この品種はブルボン・ポワントゥ（Bourbon Pointu）とも呼ばれ、2016年にブラジル産コーヒーとして史上最高価格で落札されて以降、注目を集めています。
今回のロットは、60時間の嫌気性発酵を行うことで、Laurinaが持つ甘みやアロマを最大化し、Red WineやCraft Colaを思わせるリッチで複雑みのあるフレーバーを引き出しています。
なかなか手に入らない珍しいコーヒーですので、ぜひこの機会にお試しください。
We are excited to introduce a rare coffee variety from Brazil, now part of our lineup.
Daterra Farm, one of Brazil's most historic coffee farms, meticulously manages its vast land by dividing it into small plots. Through continuous experimentation and research with the latest technologies, the farm consistently produces cutting-edge coffees. It also focuses on varietal improvement and the development of new processes, continually inspiring baristas around the world.
This batch features Laurina, a somewhat unusual variety. It is a mutant derived from the Bourbon species, notable for its caffeine content, which is about half that of typical Arabica beans.
Despite its lower caffeine content, Laurina does not compromise on the high-quality aroma and vibrant flavors associated with premium coffee.
Also known as Bourbon Pointu, Laurina gained significant attention after setting a record price at an auction in 2016 as a Brazilian coffee.
This lot has been processed through 60 hours of anaerobic fermentation, enhancing Laurina’s natural sweetness and aroma, and bringing out a rich, complex flavor reminiscent of red wine and craft cola.
This unique coffee is rare and not readily available, so we encourage you to try it while you can.
Variety : Laurina
Altitude : 915-1220m
Processing : Anaerobic 60HOURS
Tasting Notes : Red Wine, Craft Cola, Apple, Well Balanced, Spicy
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